Kézműves húsos pogácsa recept: lépésről lépésre!
A húsos pogácsa mindenki szívét megdobogtatja, hiszen egy ínycsiklandó, szaftos falat, amely a legjobb baráti összejövetelek és családi ünnepek szerves része. A kézműves étkezés vintage hangulata, a saját kezűleg készült finomságok iránti szeretet és a hagyományos ízek közel állnak a szívünkhöz. Következő receptünkkel lépésről lépésre fogjuk bemutatni, hogyan készítheted el otthon a tökéletes húsos pogácsát!
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 250 g vaj vagy margarin
- 200 g túró
- 2 tojás
- 300 g főtt hús (lehet sertés, marha vagy pulyka)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- Bors ízlés szerint
- 2 evőkanál tej
- Szezámmag a tetejére (opcionális)
Elkészítési lépések:
1. A tészta előkészítése
Első lépésként egy nagyobb tálba öntsük a lisztet, majd adjuk hozzá a vajat, a túrót, a tojásokat, a sót és a sütőport. Ezután alaposan gyúrjuk össze az összes hozzávalót, míg sima, homogén tésztát nem kapunk. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy kis lisztet.
2. A húsos töltelék elkészítése
A főtt húst apróra vágjuk, vagy ledaráljuk. Egy serpenyőben egy kevés olajon hevítjük, majd a húst átmelegítjük, és fűszerezzük sóval, borssal. Keverjük jól össze, majd hagyjuk hűlni.
3. A pogácsák formázása
Ha a tészta és a töltelék is már kihűlt, lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra. Vágjunk ki belőle korongokat (kb. 6-7 cm átmérőjűt), majd mindegyik közepébe tegyünk egy teáskanál tölteléket. A tészta széleit hajtsuk fel, és formázzuk pogácsává.
4. Sütés előkészítése
A kész pogácsákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ha szeretnénk, a tetejüket kenjük meg egy felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal. Ez extra ropogósságot és szép aranybarna színt biztosít majd a sütés során.
5. Sütés
Előmelegített sütőben 200°C-on süssük a pogácsákat 20-25 percig, vagy amíg szépen meg nem pirulnak. Ne hagyjuk ki a sütőajtót nyitva, hogy az illatok minél jobban átszövik a konyhát!
Tippek a tökéletes húsos pogácsához
- Friss, minőségi husit válasszunk a töltelékhez, így garantált a jó íz.
- Variáljunk a fűszerekkel: fokhagyma, vöröshagyma vagy paprika is izgalmassá teheti a tölteléket.
- Készíthetünk vegyes tölteléket is, pl. kombinálva húst és zöldséget.
- A pogácsák jól tárolhatóak, így akár előre is elkészíthetjük őket, és csak a sütés napján elővehetjük.
Most, hogy tudod, hogyan készítheted el a kézműves húsos pogácsát, ideje nekilátni! Szórakozz a főzés során, és oszd meg szeretteiddel ezt a finomságot, amely mindenkit elkápráztat majd!