Madártej recept – Hogyan készítsd el otthon?

A madártej egy igazi házi kedvenc, amely a gyermekkort idézi fel bennünk. Az édes, habos desszert nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is, amely mindenkit levesz a lábáról. Ma megosztom veletek a nagymamám különleges madártej receptjét, amit én is sokszor elkészítettem otthon.

Hozzávalók

• 5 tojás
• 1 liter tej
• 200 g cukor
• 1 csipet só
• 1 vaníliás cukor
• 1 evőkanál keményítő

Elkészítés lépésről lépésre

1. lépés: A tej előkészítése

Első lépésként öntsük a tejet egy nagyobb lábasba, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot és néhány evőkanál cukrot. Melegítsük fel közepes lángon, amíg a tej majdnem felforr, de ne forraljuk fel.

2. lépés: Tojásfehérje készítése

Külön válasszuk szét a tojások fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét verjük fel egy csipet sóval habosra. Amikor már szép, fényes habot kaptunk, adjuk hozzá fokozatosan a maradék cukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény csúcsokat nem képez.

3. lépés: A tojássárgáják és a keményítő keverése

Ezután a tojássárgákat keverjük össze a maradék cukorral és a keményítővel egy külön tálban. Amikor a tej felforrt, öntsük a tojássárgákra, majd alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett sűrítsük be a keveréket.

4. lépés: A madártej összeállítása

Miután a tojásos keveréket sűrűsödni kezdett, vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük bele a felvert tojásfehérjét. Ezt követően, egy kanál segítségével adjuk a tojásfehérje habot a forrásban lévő tejhez, és gőzöljük néhány percig, amíg a habok szépen megnőnek.

5. lépés: Tálalás

Végül a kész madártejet öntsük a tányérra, és egy kis porcukorral megszórva szolgáljuk fel. Tegyünk rá egy kis karamellöntetet, vagy tálaljunk mellé gyümölcsöt a tökéletes ízélmény érdekében.

A madártej elkészítése garantáltan boldogságot és nosztalgiát ébreszt a családban. Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, és lepd meg szeretteidet ezzel az ínycsiklandó desszerttel!