Töltött padlizsán: egyszerű és ízletes recept
A töltött padlizsán elkészítése során a konyha szívéhez vezető út nyílik meg előttünk. Emlékezzünk vissza a napsütéses nyári napokra, amikor a friss zöldségek és fűszernövények illata betöltötte a levegőt. A padlizsán nem csupán egy ízletes zöldség, hanem a kulináris kalandozásunk szimbóluma is, amely tápláló és laktató fogásokat kínál.
Hozzávalók
- 2 közepes méretű padlizsán
- 300 g darált hús (marha vagy pulyka)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 db közepes paradicsom
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez
- Olívaolaj
- Reszelt sajt (opcionális)
Elkészítés
- A padlizsánokat vágjuk félbe, és egy kanállal óvatosan távolítsuk el a belsejüket, hogy hagyjunk helyet a tölteléknek. A kivájt részeket ne dobjuk el, mert felhasználjuk a töltelékhez!
- Az olívaolajon pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd adjuk hozzá a darált húst. Főzzük, amíg meg nem pirul.
- Adjuk hozzá a felkockázott kaliforniai paprikát és a hámozott, felkockázott paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal és fűszerpaprikával, majd keverjük bele a padlizsán belsejét is.
- A töltelék elkészítése után töltsük meg a padlizsánfeleket, és helyezzük egy tepsibe. Opcióként szórjunk a tetejére reszelt sajtot.
- Süssük a padlizsánt előmelegített 180°C-os sütőben kb. 30-40 percig, amíg a padlizsán meg nincs puhulva és a sajt aranybarnára sül.
Tálalás
Servírozzuk a töltött padlizsánt friss petrezselyem vagy bazsalikom levelekkel díszítve. Kínálhatunk mellé friss salátát vagy joghurtos öntetet, hogy még ízletesebb legyen az élmény. Minden falat egy újabb emlék egy családi étkezésről, ahol a jókedv és a finom ételek egyesülnek.
Miért érdemes elkészíteni?
A töltött padlizsán nemcsak isteni finom, hanem nagyon tápláló is. A padlizsán gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, míg a tölteléknél használt hús és zöldségek biztosítják a szükséges fehérjéket. Ráadásul ez a recept könnyen variálható: legegyszerűbb módosítani a tölteléket vegetáriánus változatra, vagy hozzáadni kedvenc fűszereinket.
Élvezzük a főzést!
Engedjük szabadjára kreativitásunkat a konyhában, és fedezzük fel a töltött padlizsán varázslatos világát! Minden falat egy új ízélmény, ami emlékeztet minket arra, hogy a főzés nem csupán szükségszerűség, hanem egy szórakoztató és szeretetteljes tevékenység is.